Гостиничное хозяйство и туризм ГХТ

Практическая работа по дисциплине

«Гостиничное хозяйство и туризм» ГХТ-93

Ситуация 1.

В какой ситуации для путешествий используются гибкие туры?

Ситуация 2.

Что входит в состав коллективных средств размещения туристов?

Ситуация 3.

В какой ситуации структура номерного фонда гостиниц корректируется?

Ситуация 4.

По каким категориям классифицируются гостиницы и мотели России?

Ситуация 5.

В какой ситуации человек (или группа людей) удовлетворяет свои духовные потребности?

Ситуация 6.

В какой ситуации индустрия развлечений способствует снятию нервного напряжения, душевных стрессов, эмоциональной неуравновешенности людей?

Ситуация 7.

Какие требования по обеспечению безопасности для жизни и здоровья потребителей определены ко всем видам услуг, осуществляемых в Российской Федерации?

Ситуация 8.

В каком случае турагент освобождается от налога на добавленную стоимость в части величины торгового наложения, связанного с реализацией путевок?

Ситуация 9.

В какой ситуации, при взаимодействии предприятий гостинично-туристского бизнеса с иностранными юридическими лицами, действуют некоторые нормы валютного законодательства Российской Федерации?

Ситуация 10.

Назовите предельную величину расходов на подготовку и переподготовку кадров гостинично-туристского бизнеса.

Контрольная работа по дисциплине

«Гостиничное хозяйство и туризм» ГХТ-00

Вопрос 1. Назовите виды туров, которые предлагают многие автобусные компании для привлечения большего числа пассажиров.

Вопрос 2. Какие цены должны предлагать маршруты круизов, чтобы привлечь туристов с разным уровнем дохода?

Вопрос 3. Что входит в инвестиционный цикл создания гостиницы?

Вопрос 4. Назовите состав жилой части гостиницы.

Вопрос 5. Назовите самые распространенные в мире классификации гостиниц.

Вопрос 6. Какие требования учитываются при аттестации гостиницы?

Вопрос 7. Чем определяется организационная структура гостиничного предприятия?

Вопрос 8. Назовите состав административной службы гостиницы.

Вопрос 9. По каким признакам осуществляется классификация предприятий питания?

Вопрос 10. В чем выражается социальная направленность развития индустрии развлечений?

Сборник заданий по дисциплине

«Гостиничное хозяйство и туризм» (код ГХТ)

Задание 1.

Изучить главу 1. Выбрать к вопросу правильный вариант ответа и отметить его в карточке ответов.

Вопрос 1. Как называется «кто-либо совершающий путешествие для удовольствия или из интереса»?

1. путешественник;

2. экскурсант;

3. землепроходец;

4. турист;

5. первопроходец.

Вопрос 2. Какие сферы бизнеса служат путешествующим тем или иным образом:

1. гостиничный и туристский бизнес;

2. путешествия, туризм;

3. распространение туров и ресторанный бизнес;

4. работа туристских агентств;

5. железнодорожные и автобусные маршруты.

Вопрос 3. Как можно назвать работу туристских агентов, авиакомпаний, прокат машин, железные дороги, автобусные маршруты, гостиницы и рестораны?

1. инфраструктура туризма;

2. туристская сфера;

3. обеспечивающие службы;

4. индустрия туризма;

5. индустрия развлечений.

Вопрос 4. Что поощряют рост и усложнение туристской сферы?

1. совершенство туристского продукта;

2. инвестиции;

3. занятость;

4. улучшение сервиса;

5. специализацию.

Вопрос 5. С какой наукой тесно связана история туризма?

1. с социологией, регионалистикой;

2. с экологией, природоведением;

3. с географией, климатологией;

4. с экономикой, технологией, общественной историей;

5. с этнографией, демографией.

Задание 2.

Изучить главу 1. Выбрать к вопросу правильный вариант ответа и отметить его в карточке ответов.

Вопрос 1. Что определяет технология путешествия?

1. скорость;

2. комфорт;

3. число и размещение общественного жилья;

4. стоимость путешествия;

5. уровень сервиса.

Вопрос 2. Где были размещены первые таверны?

1. в лесах;

2. в портовых городах или на реках;

3. в горах;

4. в пустынях;

5. на пастбищах.

Вопрос 3. Где стали строиться таверны с наступлением эры дилижанса?

1. в портовых городах;

2. в лесах;

3. в горах;

4. вдоль главных дорог;

5. у рек.

Вопрос 4. Необходимость в каких заведениях, расположенных рядом с железнодорожными станциями, принесли железные дороги?

1. в отелях;

2. в тавернах;

3. в гостиницах;

4. в мотелях;

5. в кемпингах.

Вопрос 5. Развитие автомобильного транспорта привело к необходимости строительства каких сооружений?

1. отелей;

2. кемпингов;

3. таверн;

4. гостиниц;

5. мотелей.

Задание 3.

Изучить главу 1. Выбрать к вопросу правильный вариант ответа и отметить его в карточке ответов.

Вопрос 1. Ради чего совершались путешествия со времен античности?

1. ради отдыха;

2. ради торговли, завоеваний и религиозных целей;

3. ради впечатлений;

4. для развлечений;

5. ради спорта.

Вопрос 2. С какой целью преуспевающие римляне путешествовали в Египет и Грецию?

1. для торговли;

2. для развлечений;

3. для отдыха;

4. на морские курорты и места поклонения;

5. ради спорта.

Вопрос 3. Какие путешествия совершались в средневековый период?

1. религиозные;

2. познавательные;

3. паломнические;

4. спортивные;

5. туристские.

Вопрос 4. Кто принимал путешественников в средневековый период?

1. таверны;

2. гостиницы;

3. трактиры;

4. общежития;

5. монастыри.

Вопрос 5. Как называлась в средневековье разновидность гостиниц?

1. таверны;

2. трактиры;

3. странноприимные дома;

4. богоугодные заведения;

5. ночлежные дома.

Задание 4.

Изучить главу 1. Выбрать к вопросу правильный вариант ответа и отметить его в карточке ответов.

Вопрос 1. Кому принадлежит приоритет в создании первых гостиничных систем (цепей)?

1. монастырям;

2. странноприимным домам;

3. феодалам;

4. церкви;

5. горожанам.

Вопрос 2. Какие исторические события в XI веке в Европе стимулировали массовые движения людей и культурные обмены?

1. революции;

2. крестовые походы;

3. развитие феодализма;

4. промышленный переворот;

5. развитие мануфактур.

Вопрос 3. Какие события возродили путешествия и гостиничное дело в Европе?

1. промышленный переворот;

2. индустриальное развитие;

3. подъем среднего класса;

4. развитие мануфактур;

5. зарождение рыночных отношений.

Вопрос 4. В какое время стали популярны «путешествия для образования»?

1. в XVI в.;

2. в XVII в.;

3. в XVIII в.;

4. в XIX в.;

5. в XX в.

Вопрос 5. С какого времени в Англии национальная почтовая система была оснащена множеством гостиниц?

1. с XVI в.;

2. с XVII в.;

3. с XVIII в.;

4. с XIX в.;

5. с XX в.

Задание 5.

Изучить главу 1. Выбрать к вопросу правильный вариант ответа и отметить его в карточке ответов.

Вопрос 1. В каком году в Бостоне открылась первая гостиница, полностью оформленная как отель?

1. в 1829 г.;

2. в 1830 г.;

3. в 1831 г.;

4. в 1832 г.;

5. в 1833 г.

Вопрос 2. С какого времени начали формироваться гостиничные цепи?

1. с первой четверти XIX в.;

2. с начала XVIII в.;

3. с конца XIX в.;

4. с начала XIX в.;

5. с середины XIX в.

Вопрос 3. С какого времени Цезарь Ритс сформировал цепь отелей?

1. с 1867-1904 гг.;

2. с 1868-1905 гг.;

3. с 1869-1906 гг.;

4. с 1870-1907 гг.;

5. с 1871-1908 гг.

Вопрос 4. В какое время в гостиничном деле стал преуспевать Конрад Хилтон?

1. в 60-х годах;

2. в 50-х годах;

3. в 40-х годах;

4. в 20-х годах;

5. в 30-х годах.

Вопрос 5. Какие факторы влияют на выбор туристских туров?

1. транспорт;

2. цена и услуги;

3. расстояние;

4. климат;

5. качество туристского продукта.

Задание 6.

Изучить главу 1. Выбрать к вопросу правильный вариант ответа и отметить его в карточке ответов.

Вопрос 1. Какие основные компоненты оказывают решающее влияние на выбор направлений для путешествий?

1. климат, качество сервиса;

2. инфраструктура, региональные особенности;

3. расстояние, вид транспорта;

4. развлечения, шоппинг, комфортность и стоимость;

5. транспорт, цены.

Вопрос 2. Сколько посетителей привлекает Лас-Вегас за год?

1. 13 млн. чел.;

2. 14 млн. чел.;

3. 15 млн. чел.;

4. 16 млн. чел.;

5. 17 млн. чел.

Вопрос 3. Что произвело настоящую революцию в путешествиях?

1. автомобиль;

2. самолет;

3. появление железных дорог;

4. пароход;

5. электричество.

Вопрос 4. Назовите основную причину упадка железнодорожных путешествий в США в 50-60-е годы:

1. рост числа владельцев автомобилей;

2. рост авиаперевозок;

3. промышленный кризис;

4. финансовый кризис;

5. рост перевозок водным транспортом.

Вопрос 5. Сколько процентов всех перевозок по стране осуществляют российские железные дороги?

1. 20%;

2. 50%;

3. 35%;

4. 40%;

5. 75%.

Задание 7.

Изучить главу 1. Выбрать к вопросу правильный вариант ответа и отметить его в карточке ответов.

Вопрос 1. В каком году начались путешествия в Восточном Экспрессе?

1. 1883 г.;

2. 1884 г.;

3. 1885 г.;

4. 1886 г.;

5. 1887 г.

Вопрос 2. Назовите дату последнего рейса Восточного Экспресса:

1. 1975 г.;

2. 1976 г.;

3. 1977 г.;

4. 1978 г.;

5. 1979 г.

Вопрос 3. За сколько дней Транс-Сибирский поезд производит перевозку путешественников от Москвы до Монголии?

1. за 18;

2. за 19;

3. за 20;

4. за 21;

5. за 22.

Вопрос 4. На развитие каких программ была сфокусирована автобусная индустрия в последние годы?

1. познавательных;

2. культурных;

3. экскурсионных;

4. оздоровительных;

5. связанных с турами.

Вопрос 5. Назовите дату появления гибких автобусных туров:

1. 1971 г.;

2. 1972 г.;

3. 1973 г.;

4. 1974 г.;

5. 1975 г.

Задание 8.

Изучить главу 1. Выбрать к вопросу правильный вариант ответа и отметить его в карточке ответов.

Вопрос 1. С какого времени индустрия морских путешествий (круизов) вошла в полную силу на туристском рынке?

1. с 60-х годов;

2. с начала 70-х годов;

3. с середины 70-х годов;

4. с 50-х годов;

5. с конца 70-х годов.

Вопрос 2. За какое время мировой флот круизных кораблей удвоился?

1. с 1977 по 1987 гг.;

2. с 1978 по 1988 гг.;

3. с 1979 по 1989 гг.;

4. с 1980 по 19990 гг.;

5. с 1981 по 1991 гг.

Вопрос 3. Какого заполнения корабля должны достигать круизы, чтобы покрыть расходы?

1. 80-90%;

2. 70-80%;

3. 60-70%;

4. 50-60%;

5. 40-50%.

Вопрос 4. Какого заполнения транспортного средства следует достигать, чтобы покрыть расходы авиалинии?

1. 80-85%;

2. 70-75%;

3. 60-65%;

4. 50-55%;

5. 40-45%.

Вопрос 5. Какое заселение отеля должно быть, чтобы покрыть расходы?

1. 10-15%;

2. 25-35%;

3. 35-45%;

4. 45-50%;

5. 55-60%.

Задание 9.

Изучить главу 1. Выбрать к вопросу правильный вариант ответа и отметить его в карточке ответов.

Вопрос 1. Что сочетает в себе круиз как уникальный туристский продукт?

1. сервис отеля;

2. удовольствие от отдыха;

3. культурную программу;

4. транспортировку и программу (назначение);

5. отдых и развлечения.

Вопрос 2. Назовите факторы, влияющие на цену круиза:

1. качество туристского продукта;

2. насыщенность программы;

3. продолжительность, сезон, расположение и размер каюты, тип корабля;

4. уровень сервиса;

5. комфортабельность.

Вопрос 3. По какому принципу классифицируются авиалинии?

1. по территориальному;

2. по годовому обороту;

3. по типу самолетов;

4. по состоянию обслуживания;

5. по качеству и количеству самолетов.

Вопрос 4. Какой оборот имеют наиболее крупные авиакомпании?

1. более 1 млрд. долл.;

2. от 500 тыс. долл.;

3. более 2 млрд. долл.;

4. не менее 400 тыс. долл.;

5. более 1,5 млн. долл.

Вопрос 5. Какой оборот имеют средние авиакомпании?

1. более 20 млн. долл.;

2. 30 млн. долл.;

3. менее 10 млн. долл.;

4. 40 млн. долл.;

5. 50 млн. долл.

Задание 10.

Изучить главу 1. Выбрать к вопросу правильный вариант ответа и отметить его в карточке ответов.

Вопрос 1. Назовите страну, авиакомпания которой первой вошла в гостиничный бизнес в крупном масштабе:

1. СССР;

2. США;

3. Италия;

4. Франция;

5. Германия.

Вопрос 2. На какие виды подразделяется авиация?

1. местная;

2. региональная;

3. транспортная авиация и авиация общего назначения;

4. национальная;

5. международная.

Вопрос 3. Какой вид авиации осуществляет перевозку пассажиров, грузов и почты?

1. транспортная авиация;

2. авиация специального назначения;

3. грузовая авиация;

4. почтовая авиация;

5. авиация общего назначения.

Вопрос 4. Как называются авиарейсы, выполняемые вне расписания?

1. дополнительные;

2. специальные;

3. заказные;

4. арендованные;

5. чартерные.

Вопрос 5. Какие регулярные авиарейсы обслуживают аэропорты?

1. специальные;

2. чартерные;

3. транспортные;

4. международные, национальные, региональные;

5. грузовые.

Задание 11.

Изучить главу 2. Выбрать к вопросу правильный вариант ответа и отметить его в карточке ответов.

Вопрос 1. Как называются любые объекты, которые предоставляют туристам эпизодически или регулярно место для ночевки (обычно в помещении)?

1. кемпинги;

2. мотели;

3. отели;

4. средства размещения туристов;

5. гостиницы.

Вопрос 2. На сколько категорий делятся все средства размещения туристов?

1. одну;

2. две;

3. три;

4. четыре;

5. пять.

Вопрос 3. Назовите категории средств размещения туристов:

1. комфортабельные;

2. стационарные;

3. коллективные и индивидуальные;

4. временные;

5. постоянные.

Вопрос 4. Что могут представлять собой гостиницы в зависимости от особенностей управления?

1. обособленные предприятия или гостиничные цепи;

2. концерны;

3. общества;

4. товарищества;

5. акционерные предприятия.

Вопрос 5. На каких условиях предоставляются индивидуальные средства размещения туристов?

1. по направлению;

2. по путевке;

3. безвозмездно;

4. за плату, в аренду, бесплатно;

5. по договору.

Задание 12.

Изучить главу 2. Выбрать к вопросу правильный вариант ответа и отметить его в карточке ответов.

Вопрос 1. Назовите классификацию гостиниц по режиму эксплуатации:

1. круглогодичные, сезонные, смешанного действия;

2. городские;

3. пригородные;

4. ведомственные;

5. туристские.

Вопрос 2. Как различаются в международной практике гостиницы по уровню комфорта?

1. по классам;

2. по разрядам;

3. по ступеням;

4. по количеству звезд;

5. по степеням.

Вопрос 3. Назовите количество звезд, характеризующих низший уровень комфорта гостиницы:

1. одна;

2. две;

3. три;

4. четыре;

5. пять.

Вопрос 4. Назовите количество звезд, характеризующих высший уровень комфорта гостиниц:

1. одна;

2. две;

3. три;

4. четыре;

5. пять.

Вопрос 5. Как характеризуется состояние материальной базы гостиницы и эффективность работы персонала?

1. оснащенность;

2. уровень комфорта;

3. функциональность;

4. презентабельность;

5. уровень сервиса.

Задание 13.

Изучить главу 2. Выбрать к вопросу правильный вариант ответа и отметить его в карточке ответов.

Вопрос 1. Назовите уровень комфорта московской гостиницы «Президент-Отель»:

1. одна звезда;

2. две звезды;

3. три звезды;

4. четыре звезды;

5. пять звезд.

Вопрос 2. Назовите уровень комфорта московского гостиничного комплекса «Измайлово»:

1. одна звезда;

2. две звезды;

3. три звезды;

4. четыре звезды;

5. пять звезд.

Вопрос 3. Где происходит регистрация гостей, управление их прибытием и отъездом, предоставление услуг проживающим?

1. во внутренних помещениях;

2. в вестибюле;

3. в техническом помещении;

4. в жилой части;

5. в общественной части гостиницы.

Вопрос 4. В чем заключается сложность организации обслуживания клиентов гостиниц?

1. в большой номенклатуре работ;

2. в количестве гостей;

3. в содержании культурных программ;

4. в состоянии инфраструктуры;

5. в разнообразии сервиса.

Вопрос 5. Чем занимается служба размещения гостиницы?

1. размещает клиентов;

2. реализует культурную программу;

3. собирает заявки и бронирует места, оформляет проживание гостя;

4. готовит финансовые отчеты;

5. контролирует работу сервисных служб.

Задание 14.

Изучить главу 2. Выбрать к вопросу правильный вариант ответа и отметить его в карточке ответов.

Вопрос 1. Какое значение имеет номер для приезжающего в гостиницу?

1. гостевое;

2. утилитарное;

3. многофункциональное;

4. определяющее;

5. решающее.

Вопрос 2. По каким признакам классифицируются номера гостиниц?

1. по комфортности;

2. по числу мест, комнат, площади, меблировке;

3. по дизайну интерьера;

4. по расположению;

5. по этажности.

Вопрос 3. Назовите долю одноместных номеров в номерных фондах гостиниц:

1. 60-100%;

2. 50-90%;

3. 40-80%;

4. 30-70%;

5. 20-60%.

Вопрос 4. Сколько процентов от числа номеров составляют апартаменты?

1. 1%;

2. 2%;

3. не менее 3%;

4. 4%;

5. не более 10%.

Вопрос 5. Как определяется единовременная вместимость гостиницы?

1. по количеству номеров;

2. по пропускной способности;

3. располагаемыми место-сутками;

4. по числу постоянных мест;

5. по жилой площади.

Задание 15.

Изучить главу 3. Выбрать к вопросу правильный вариант ответа и отметить его в карточке ответов.

Вопрос 1. Сколько посетителей может расположиться в гостиничном комплексе «Измайлово»?

1. 10 000 чел.;

2. 8 000 чел.;

3. 9 400 чел.;

4. 9 500 чел.;

5. 9 600 чел.

Вопрос 2. Сколько стоит проживание в самом дорогом в мире номере «люкс» отеля «Фэрмонт» в Сан-Франциско?

1. 5 тыс. долл.;

2. 6 тыс. долл.;

3. 3 тыс. долл.;

4. 4 тыс. долл.;

5. 8 тыс. долл.

Вопрос 3. Сколько систем классификации гостиниц используется в мире?

1. 10;

2. 20;

3. более 30;

4. 40;

5. 50.

Вопрос 4. Назовите гостиничную базу Италии:

1. 10 тыс. гостиниц;

2. 20 тыс. гостиниц;

3. 30 тыс. гостиниц;

4. 40 тыс. гостиниц;

5. 50 тыс. гостиниц.

Вопрос 5. По какому количеству категорий классифицируются гостиницы в России?

1. по одной;

2. по двум;

3. по трем;

4. по четырем;

5. по пяти.

Задание 16.

Изучить главу 3. Выбрать к вопросу правильный вариант ответа и отметить его в карточке ответов.

Вопрос 1. Сколько рекреационных средств размещения насчитывало гостиничное хозяйство России в 1996 году?

1. 7 тыс.;

2. 8 тыс.;

3. 9 тыс.;

4. 10 тыс.;

5. 11 тыс.

Вопрос 2. Сколько доходов гостиничного хозяйства России приходится на долю гостиниц Москвы?

1. 10%;

2. 20%;

3. 30%;

4. 40%;

5. 66%.

Вопрос 3. Сколько гостей могут принять гостиницы Москвы одновременно?

1. 50 тыс. чел.;

2. 60 тыс. чел.;

3. 74 тыс. чел.;

4. 80 тыс. чел.;

5. 90 тыс. чел.

Вопрос 4. Сколько гостиниц Москвы отвечают требованиям высшей четырех-пятизвездочной категории?

1. 15;

2. 14;

3. 13;

4. 16;

5. 17.

Вопрос 5. Сколько отелей Москвы соответствуют трех-четырехзвездочной категории?

1. 35;

2. 40;

3. 45;

4. 50;

5. 55.

Задание 17.

Изучить главу 3. Выбрать к вопросу правильный вариант ответа и отметить его в карточке ответов.

Вопрос 1. Назовите дату утверждения «Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации»:

1. 1996 г.;

2. 1997 г.;

3. 1998 г.;

4. 1999 г.;

5. 1995 г.

Вопрос 2. На какой срок предназначена гостиница для проживания граждан?

1. 1 месяц;

2. 3 месяца;

3. 4 месяца;

4. не более 2 месяцев;

5. 5 месяцев.

Вопрос 3. Какая служба гостиницы занимается вопросами оперативного и стратегического планирования, анализирует результаты финансовой и хозяйственной деятельности?

1. инженерная;

2. коммерческая;

3. вспомогательная;

4. административная;

5. управление номерным фондом.

Вопрос 4. Сколько базовых операций существует в работе менеджера индустрии гостеприимства?

1. одна;

2. две;

3. три;

4. четыре;

5. пять.

Вопрос 5. Кто принимает общие решения стратегического характера?

1. руководители среднего звена;

2. исполнительный комитет;

3. Генеральный директор;

4. Совет учредителей;

5. служба приема.

Задание 18.

Изучить главу 4. Выбрать к вопросу правильный вариант ответа и отметить его в карточке ответов.

Вопрос 1. Сколько мест в предприятиях питания Российской Федерации?

1. 3650 тыс.;

2. 7400 тыс.;

3. 8581 тыс.;

4. 4500 тыс.;

5. 5300 тыс.

Вопрос 2. Назовите среднюю вместимость предприятия питания:

1. 50 мест;

2. 73 места;

3. 80 мест;

4. 45 мест;

5. 60 мест.

Вопрос 3. В каком количестве форм может выражаться продукция предприятий питания?

1. в одной;

2. в двух;

3. в трех;

4. в четырех;

5. в пяти.

Вопрос 4. Назовите формы продукции предприятий питания:

1. сырье;

2. полуфабрикат;

3. концентрат;

4. продукт и дополнительная обработка изделий;

5. изделия.

Вопрос 5. На основании какого документа производится сертификация предприятий питания России?

1. ГОСТ 28661-90;

2. ГОСТ 35441-97;

3. ГОСТ 48892-96;

4. ГОСТ 65491-95;

5. ГОСТ 44730-91.

Задание 19.

Изучить главу 5. Выбрать к вопросу правильный вариант ответа и отметить его в карточке ответов.

Вопрос 1. Когда в Петербурге создается общество, ставящее себе целью устройство народных развлечений?

1. в XIX в.;

2. в середине XIX в.;

3. в конце XIX в.;

4. в начале XIX в.;

5. в первой половине XIX в.

Вопрос 2. Сколько в России было первых клубных учреждений - народных домов в 1914 году?

1. 120;

2. 230;

3. 237;

4. 400;

5. 530.

Вопрос 3. Сколько клубных учреждений насчитывалось в СССР в 1991 году?

1. 130 тыс.;

2. 134,6 тыс.;

3. 320 тыс.;

4. 410 тыс.;

5. 120,7 тыс.

Вопрос 4. Какими методами можно собрать первичную социологическую информацию о развитии индустрии развлечений?

1. наблюдением, экспериментом;

2. опросом;

3. изучением документов;

4. анкетированием;

5. обобщением.

Вопрос 5. Какой характер носит клубная деятельность?

1. целевой;

2. культурный;

3. зрелищный;

4. развлекательный;

5. многофункциональный.

Задание 20.

Изучить главу 6. Выбрать к вопросу правильный вариант ответа и отметить его в карточке ответов.

Вопрос 1. Каким инструментом является учет?

1. формой контроля;

2. финансовым;

3. эффективного управления любым предприятием;

4. бухгалтерским;

5. информационным.

Вопрос 2. Сколько различают видов учета?

1. один;

2. два;

3. три;

4. четыре;

5. пять.

Вопрос 3. Назовите виды учета:

1. бухгалтерский (финансовый) и производственный (управленческий);

2. статистический;

3. материальный;

4. оперативный;

5. текущий.

Вопрос 4. Что непрерывно отражается в финансовом учете?

1. контрольные цифры;

2. оперативные данные;

3. текущие итоги;

4. статистические данные;

5. движение денежных средств и имущества предприятия.

Вопрос 5. Что относится к публичной финансовой отчетности?

1. итоговые данные;

2. статистические отчеты;

3. материальные балансы;

4. бухгалтерский баланс и отчет о финансовых результатах;

5. оперативные данные.

Задание 21.

Изучить главу 6. Выбрать к вопросу правильный вариант ответа и отметить его в карточке ответов.

Вопрос 1. Что понимается под учетной политикой предприятия?

1. первичные наблюдения;

2. выбранная им совокупность способов ведения бухгалтерского учета;

3. итоговые обобщения;

4. стоимостное измерение;

5. текущая группировка.

Вопрос 2. Какой должна быть объявленная учетная политика предприятия?

1. подконтрольной;

2. регулируемой;

3. нормативной;

4. стабильной на ряд лет;

5. обоснованной.

Вопрос 3. Какой основной вид деятельности объединяет все предприятия гостиничного и туристского бизнеса?

1. полезная деятельность;

2. реализация туристского продукта;

3. оказание услуг;

4. имущественное право на комплекс услуг;

5. удовлетворение общественных потребностей.

Вопрос 4. Какой отчетный период считается периодом реализации услуг у фирм гостиничного и туристского бизнеса?

1. годовой;

2. квартальный;

3. месячный;

4. полугодовой;

5. в котором произошла продажа имущественного права на услуги.

Вопрос 5. Что является конечным продуктом (предметом реализации) для гостиницы?

1. услуги по организации питания;

2. право на перевозки туристов;

3. имущественное право;

4. право на услуги по размещению туристов;

5. передвижение товаров.

Задание 22.

Изучить главу 6. Выбрать к вопросу правильный вариант ответа и отметить его в карточке ответов.

Вопрос 1. В каких документах сконцентрированы требования по обеспечению безопасности для жизни и здоровья потребителей?

1. в нормативных документах;

2. в государственных стандартах;

3. в федеральных законах;

4. в инструкциях;

5. в законе о туристской деятельности.

Вопрос 2. Назовите государственный стандарт, где сконцентрированы требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов:

1. ГОСТ Р 58314-91;

2. ГОСТ Р 59205-92;

3. ГОСТ Р 57171-93;

4. ГОСТ Р 50644-94;

5. ГОСТ Р 56430-95.

Вопрос 3. Какие документы определяют работу каждого вида транспорта?

1. отраслевые правила перевозок пассажиров, грузов, багажа и почты;

2. нормативные акты;

3. Законы РФ;

4. государственные стандарты;

5. инструкции.

Вопрос 4. Назовите общее условие функционирования предприятий гостинично-туристического бизнеса:

1. сертификация услуг;

2. реализация туристского продукта;

3. необходимость получения лицензии на отдельные виды деятельности;

4. самоокупаемость;

5. уплата налогов.

Вопрос 5. С какого времени в Москве введено лицензирование гостиничных услуг?

1. с 1993 г.;

2. с 1994 г.;

3. с 1995 г.;

4. с 1996 г.;

5. с 1997 г.

Задание 23.

Изучить главу 6. Выбрать к вопросу правильный вариант ответа и отметить его в карточке ответов.

Вопрос 1. Сколько форм туристских путевок разработано и утверждено в Минфине РФ и зарегистрировано в Минюсте РФ?

1. одна;

2. две;

3. три;

4. четыре;

5. пять.

Вопрос 2. В составе каких расходов учитываются рекламные расходы предприятий туризма?

1. накладных;

2. коммерческих;

3. целевых;

4. нормируемых;

5. представительских.

Вопрос 3. Что представляют собой расходы по целенаправленному информационному воздействию на потребителя для продвижения продукции, работ, услуг на рынках сбыта?

1. представительские расходы;

2. целевые расходы;

3. расходы на рекламу;

4. коммерческие расходы;

5. накладные расходы.

Вопрос 4. К какой категории расходов относятся расходы на рекламу?

1. коммерческих;

2. накладных;

3. целевых;

4. представительских;

5. нормируемых.

Вопрос 5. В каком размере турфирмы уплачивают налог на рекламу?

1. 5% от величины фактических рекламных расходов без НДС;

2. 6%;

3. 7%;

4. 8%;

5. 9%.

Задание 24.

Изучить главу 6. Выбрать к вопросу правильный вариант ответа и отметить его в карточке ответов.

Вопрос 1. К какой категории расходов относятся представительские расходы?

1. коммерческих;

2. нормируемых;

3. накладных;

4. целевых;

5. командировочных.

Вопрос 2. За счет чего возмещаются расходы на подготовку и переподготовку кадров на договорной основе с учебными заведениями?

1. за счет представительских расходов;

2. за счет расходов на рекламу;

3. за счет себестоимости услуг;

4. за счет оплаты труда;

5. за счет расходов на оплату процентов по кредитам.

Вопрос 3. К какой категории относятся расходы на оплату процентов по полученным кредитам банков на производственные цели?

1. нормируемых;

2. накладных;

3. целевых;

4. коммерческих;

5. представительских.

Вопрос 4. Какие предприятия гостинично-туристского бизнеса являются наиболее сложными по учету и выбору учетной политики?

1. гостиницы;

2. мотели;

3. кемпинги;

4. предприятия общественного питания;

5. домовладения.

Вопрос 5. В каком году Указом Президента РФ изменен действующий порядок амортизации в целом?

1. 1993 г.;

2. 1994 г.;

3. 1995 г.;

4. 1996 г.;

5. 1997 г.

Задание 25.

Изучить главу 6. Выбрать к вопросу правильный вариант ответа и отметить его в карточке ответов.

Вопрос 1. Сколько способов учета распределения и использования чистой прибыли предусмотрено методологией учета в Российской Федерации?

1. пять;

2. три;

3. два;

4. четыре;

5. один.

Вопрос 2. Назовите способ распределения и использования чистой прибыли путем создания фондов накопления, потребления и других, в соответствии с их перечнем, предусмотренным в учредительных документах предприятия:

1. первый способ;

2. второй способ;

3. третий способ;

4. четвертый способ;

5. пятый способ.

Вопрос 3. Назовите способ использования чистой прибыли по мере необходимости на разные цели без создания специальных фондов:

1. первый способ;

2. второй способ;

3. третий способ;

4. четвертый способ;

5. пятый способ.

Вопрос 4. Что признается сомнительным долгом?

1. необеспеченная гарантиями задолженность;

2. списанная;

3. учтенная;

4. просроченная;

5. дебиторская задолженность, не погашенная в срок.

Вопрос 5. Какая дебиторская задолженность относится к просроченной?

1. убыточная;

2. финансовая;

3. списанная;

4. по которой истек установленный договором срок исполнения обязательств;

5. присоединенная к прибыли текущего периода.

СЕМИНАРЫ

Занятие № 1 .

Вопрос № 1. Около ... лет до н.э. римляне расположились вдали от Италии.

1) 150

2) 200

3) 300

Вопрос № 2. Рост и усложнение туристической сферы ... специализацию.

1) порождают

2) развивают

3) поощряют

Вопрос № 3. История путешествия/туризма тесно связана с ...

1) экономикой

2) транспортом

3) услугами

Вопрос № 4. Римские ... интересовались историей и религией.

1) туристы

2) горожане

3) граждане

Вопрос № 5. Словарь Вебстера поясняет слово ... как "кто-либо совершающий путешествие для удовольствия или из интереса".

1) "пилигрим"

2) "турист"

3) "путешественник"

Вопрос № 6. Автомобильная система привела к необходимости в ...

1) гостиницах

2) дорогах

3) мотелях

Вопрос № 7. Ранние ... плавали по Средиземному морю.

1) финикийцы

2) испанцы

3) англичане

Вопрос № 8. С наступлением эры дилижанса ... стали строиться вдоль главных дорог

1) трактиры

2) таверны

3) рестораны

Вопрос № 9. Путешествия, туризм - это комплекс родственных ... бизнеса.

1) сфер

2) областей

3) приложений

Вопрос № 10. Технология путешествия определяет также ... и размещение общественного жилья.

1) качество

2) число

3) вид

Вопрос № 11. Во время средневекового периода в основном совершались религиозные ...

1) обряды

2) путешествия

3) войны

Вопрос № 12. Путешествие явно является феноменом ... века.

1) XIX

2) XX

3) XXI

Занятие № 2 .

Вопрос № 1. Примерами развитых гостиничных ... являются гостиницы Аккор (Франция).

1) систем

2) цепей

3) объединений

Вопрос № 2. Средствами размещения туристов являются ... объекты, которые представляют туристам для ночевки.

1) некоторые

2) определенные

3) любые

Вопрос № 3. Эти помещения имеют ... управление.

1) единое

2) особое

3) автономное

Вопрос № 4. Все средства размещения можно представить ... категориями.

1) двумя

2) тремя

3) четырьмя

Вопрос № 5. В состав ... средств размещения туристов включаются гостиницы.

1) общих

2) индивидуальных

3) коллективных

Вопрос № 6. Функция предоставления мест для ночевки в здравницах, в санаториях, на курортах является ...

1) главной

2) не главной

3) важной

Вопрос № 7. Специализированные заведения (с единым руководством) также предназначены для обслуживания ...

1) туристов

2) граждан

3) клиентов

Вопрос № 8. ... средства размещения предоставляются за плату.

1) индивидуальные

2) коллективные

3) общие

Вопрос № 9. Из основных признаков гостиниц следует отметить, прежде всего, наличие ...

1) удобств

2) номеров

3) комфорта

Вопрос № 10. Прочие ... средства размещения включают, прежде всего, жилища.

1) индивидуальные

2) коллективные

3) общие

Вопрос № 11. Группа заведений, аналогичных гостиницам, обладает ... фондом.

1) особым

2) номерным

3) соответствующим

Вопрос № 12. В составе гостиниц ... гостиницы широкого профиля.

1) есть

2) действуют

3) различают

Занятие № 3 .

Вопрос № 1. При ... гостиниц в разных странах используются различные системы.

1) определении

2) классификации

3) сравнении

Вопрос № 2. Сегодня мировая сеть отелей может удовлетворить ... вкус.

1) любой

2) изысканный

3) особый

Вопрос № 3. Рассмотрим особенности ... классификаций.

1) всех

2) некотрых

3) данных

Вопрос № 4. Все делается ..., посредством специальных видеоконтрольных устройств.

1) быстро

2) автоматически

3) качественно

Вопрос № 5. Существует ... гостиница, расположенная на дне Персидского залива в государстве Бахрейн.

1) особая

2) подводная

3) оригинальная

Вопрос № 6. Больше всего посетителей может расположиться в ... гостиничном комплексе "Измайлово".

1) отечественном

2) столичном

3) московском

Вопрос № 7. В Сингапуре находится самый высокий отель мира - ... этажа.

1) 42

2) 62

3) 73

Вопрос № 8. Только в горной части Австрии насчитывается более ... тыс. отелей.

1) 100

2) 30

3) 20

Вопрос № 9. Отель построен в ... году, и стоимость "люкса" составляет 6 тысяч долларов в сутки.

1) 1927

2) 1945

3) 1968

Вопрос № 10. А одна из токийских гостиниц со своими ... номерами предлагает самый быстрый сервис в мире.

1) 600

2) 800

3) 1300

Вопрос № 11. Отели Австрии оцениваются по ... системе.

1) двухзвездочной

2) пятизвездочной

3) трехзвездочной

Вопрос № 12. В столице Республики Тринидад и Тобаго Порт-оф-Спейне расположен ... отель для любителей острых ощущений.

1) большой

2) небольшой

3) огромный

Занятие № 4 .

Вопрос № 1. В ... цехах готовится и реализуется пища.

1) главных

2) основных

3) определенных

Вопрос № 2. Кушаньям присущи ... качества.

1) характерные

2) определенные

3) конкретные

Вопрос № 3. Для потребителя ... полезный результат.

1) необходим

2) важен

3) нужен

Вопрос № 4. Полуфабрикаты весьма ... по степени обработки сырья.

1) похожи

2) различны

3) идентичны

Вопрос № 5. ... деятельностью предприятия питания является приготовление и реализация пищи.

1) основной

2) главной

3) важной

Вопрос № 6. Процесс потребления пищи ... отчасти с процессом общения.

1) не совпадает

2) совпадает

3) осуществляется

Вопрос № 7. Классификация подразделений предприятий питания строится по ... признакам.

1) двум

2) трем

3) четырем

Вопрос № 8. В основной деятельности предприятия...подразделения (цехи).

1) имеются

2) есть

3) выделяются

Вопрос № 9. Блюдо представляет собой ... пищевых продуктов.

1) комбинацию

2) единство

3) совокупность

Вопрос № 10. Продукция предприятия питания является ... полезным результатом.

1) прямым

2) главным

3) вторым

Вопрос № 11. Наличие незавершенного производства ... необходимым.

1) является

2) не является

3) становится

Вопрос № 12. Продукция предприятия питания может выражаться в ... формах.

1) двух

2) трех

3) четырех

Занятие № 5 .

Вопрос № 1. В России деятельность по организации развлечений развивалась на ... началах.

1) добровольных

2) индивидуальных

3) благотворительных

Вопрос № 2. Остаются ... вопросы о технологическом единстве составных частей.

1) нерешенными

2) важными

3) неизученными

Вопрос № 3. При изучении структуры выявляются взаимные соотношения частей ...

1) структуры

2) явления

3) системы

Вопрос № 4. Пресыщению предметом развлечения ... эмоция успокоения.

1) не соответствует

2) соответствует

3) адекватна

Вопрос № 5. ..., человек (или группа людей) удовлетворяет свои потребности.

1) Развлекаясь

2) Обучаясь

3) Отдыхая

Вопрос № 6. ... развлечений ставит своей целью создание условий развлечения.

1) Сфера

2) Индустрия

3) Система

Вопрос № 7. ... потребности в развлечении побуждает человека к физическому действию

1) Реализация

2) Удовлетворение

3) Зарождение

Вопрос № 8. К сфере обслуживания ... развлечениями в мировой практике относятся также предприятия туризма.

1) граждан

2) путешественников

3) населения

Вопрос № 9. Целесообразно различать массовые развлечения и развлечения ... порядка.

1) общественного

2) индивидуального

3) коллективного

Вопрос № 10. В ... классификации отраслей хозяйства соответствующие производства рассредоточены.

1) этой

2) данной

3) традиционной

Вопрос № 11. Человек ... предмет развлечения.

1) реализует

2) ищет

3) находит

Вопрос № 12. ... части системы можно по различным признакам.

1) Выделять

2) Изучать

3) Оценивать

Занятие № 6 .

Вопрос № 1. ... данными финансового учета и руководство предприятия для решения задач в сфере финансово-экономического управления.

1) Располагает

2) Пользуется

3) Оперирует

Вопрос № 2. В России к публичной финансовой отчетности относятся бухгалтерский ...

1) баланс

2) учет

3) контроль

Вопрос № 3. ... является инструментом эффективного экономического управления.

1) План

2) Учет

3) Маркетинг

Вопрос № 4. Данные управленческого учета предназначены для ... использования.

1) оперативного

2) текущего

3) внутреннего

Вопрос № 5. Финансовый учет охватывает ... выраженные в денежной форме взаимоотношения.

1) все

2) некоторые

3) определенные

Вопрос № 6. Основной задачей финансового учета является формирование ... и достоверной информации.

1) оперативной

2) полной

3) конкретной

Вопрос № 7. Различают бухгалтерский (финансовый) учет и ... (управленческий) учет.

1) оперативный

2) текущий

3) производственный

Вопрос № 8. К способам ведения бухгалтерского учета относятся ... группировки и оценки фактов.

1) принципы

2) варианты

3) методы

Вопрос № 9. ... предприятие теперь имеет возможность самостоятельно выбирать.

1) Каждое

2) Любое

3) Промышленное

Вопрос № 10. ... учета зависит, прежде всего, от требований действующего законодательства.

1) Методика

2) Организация

3) Постановка

Вопрос № 11. Эти данные являются ..., охватывающими все стороны деятельности предприятия.

1) комплексными

2) итоговыми

3) конечными

Вопрос № 12. Управленческий учет охватывает ... и контроль.

1) отчетность

2) баланс

3) регистрацию

Занятие № 7 .

Вопрос № 1. На принятие решения по данному вопросу оказывает влияние ... предприятия.

1) Размер

2) Тип

3) Вид

Вопрос № 2. По этому вопросу предприятие должно ... между отражением процесса приобретения и заготовления материалов.

1) определиться

2) выбрать

3) ориентироваться

Вопрос № 3. В ... году рекомендовалось использовать в учете стоимостную границу.

1) 1991

2) 1994

3) 1996

Вопрос № 4. ... основных средств включается в себестоимость товаров.

1) Амортизация

2) Износ

3) Стоимость

Вопрос № 5. ... затраты являются составной частью себестоимости услуг предприятий.

1) Финансовые

2) Трудовые

3) Материальные

Вопрос № 6. В соответствии с ... одни выбираемые элементы учетной политики носят обязательный характер, другие - рекомендательный.

1) законодательством

2) методикой

3) условиями

Вопрос № 7. На принятие решения по данному вопросу влияют ... факторы, как финансовое состояние предприятия.

1) конкретные

2) определенные

3) такие

Вопрос № 8. ... себестоимость материальных ресурсов определяется исходя из затрат на их приобретение.

1) Фактическая

2) Реальная

3) Точная

Вопрос № 9. В ... году в соответствии с Указом Президента РФ меняется действующий порядок амортизации.

1) 1997

2) 1995

3) 1990

Вопрос № 10. Постановка на учет средств в качестве основных или оборотных приводит к различной величине ...

1) себестоимости

2) результатов

3) итогов

Вопрос № 11. ... цена рассчитывается и устанавливается обычно на базе средне заготовительной.

1) Оптовая

2) Учетная

3) Розничная

Вопрос № 12. Следует учитывать также ... тех или иных средств для предприятия.

1) значимость

2) доступность

3) ценность

Занятие № 8 .

Вопрос № 1. Предприятие самостоятельно выбирает ... обрабатываемых документов.

1) состав

2) вид

3) массив

Вопрос № 2. Основной капитал отеля "непосредственно участвует" в предоставлении услуг ...

1) туристам

2) клиентам

3) путешественникам

Вопрос № 3. ... производства состоят из средств труда (основной капитал) и предметов труда (оборотный капитал).

1) Объекты

2) Средства

3) Субъекты

Вопрос № 4. Основной капитал ... в балансе предприятий гостинично-туристического бизнеса как "основные средства".

1) отражается

2) показывается

3) включается

Вопрос № 5. Отсутствие ... документов в условиях частой смены учетных работников приводит к дестабилизации работы предприятия.

1) конкретных

2) перечисленных

3) определенных

Вопрос № 6. ... под капиталом понимать не только материальные и финансовые ресурсы предприятия.

1) Необходимо

2) Важно

3) Следует

Вопрос № 7. К капиталу можно отнести и ... капитал.

1) финансовый

2) материальный

3) человеческий

Вопрос № 8. ... ведения производственного учета определяется предприятием самостоятельно.

1) Методика

2) Техника

3) Форма

Вопрос № 9. Совокупный размер валовой выручки в течение ... не должен превышать стотысячекратного размера минимальной месячной оплаты труда.

1) полугодия

2) года

3) квартала

Вопрос № 10. По К. Марксу, капитал делится на ...

1) постоянный и переменный

2) средства производства и рабочую силу

3) все ответы верны

Вопрос № 11. Капитал - это ... длительного пользования.

1) ресурс

2) тип

3) вид

Вопрос № 12. Под ... капиталом понимаются материально-вещественные ценности предприятий.

1) основным

2) оборотным

3) производственным

Занятие № 9 .

Вопрос № 1. Таможенное дело в Российской Федерации развивается в направлении ... и унификации.

1) гармонизации

2) совершенствования

3) расширения

Вопрос № 2. В состав Российского государства входят ... субъектов федерации.

1) 89

2) 90

3) 100

Вопрос № 3. Действующий Таможенный кодекс РФ (...) сформировал понятие "таможенное дело".

1) 1991 г.

2) 1993 г.

3) 1996 г.

Вопрос № 4. В стране пока отсутствует ... центр, определяющий задачи и направления таможенной политики.

1) единый

2) основной

3) реальный

Вопрос № 5. Таможенная система занимает ... место в механизме экономического регулирования.

1) главное

2) особое

3) важное

Вопрос № 6. Таможенное дело непосредственно ... таможенные органы Российской Федерации.

1) контролируют

2) осуществляют

3) развивают

Вопрос № 7. ... организационного оформления ее самостоятельности стало распоряжение Президента России.

1) Началом

2) Основой

3) Завершением

Вопрос № 8. Некоторые ... элементы этой системы начали отрабатываться с внедряться в жизнь еще на волне перестройки.

1) основные

2) базовые

3) фундаментальные

Вопрос № 9. ... экономическое пространство нашей страны по Таможенному кодексу РФ (1993 г.) рассматривается как таможенная территория РФ.

1) Единое

2) Главное

3) Основное

Вопрос № 10. Многообразие этих ... в основном регулируется многочисленными подзаконными актами.

1) объектов

2) субъектов

3) сфер

Вопрос № 11. Формирование ... системы таможенных органов осуществлялось в России в конкретных исторических условиях.

1) государственной

2) единой

3) широкой

Вопрос № 12. На территории Российской Федерации ... находиться свободные таможенные зоны и свободные склады.

1) должны

2) будут

3) могут